Nuotrauka: Pexels.com
Šaldytuvas yra prietaisas, be kurio gyvenimo neįsivaizduoja nė vienas žmogus. Šią stambią buitinę techniką turbūt rasime kiekvienuose namuose, viešbučiuose, sodybose ir kitose gyvenamosiose patalpose. Paprasti ir įmontuojami šaldytuvai su šaldikliu yra pats populiariausias pasirinkimas – dvi funkcijos viename prietaise, užimančiame mažiau vietos, nei užimtų du atskiri buitinės technikos prietaisai, yra vertinamos naudotojų. Tačiau labai svarbu šaldytuvą naudoti teisingai – jis turi išlaikyti maisto produktus šviežius. Kaip sulaukti geriausių rezultatų?
Kokia temperatūra turi būti šaldytuve?
Įprastai rekomenduojama šaldytuve palaikyti 3-4 laipsnių Celsijaus temperatūrą, kurioje greitam suvartojimui skirti produktai išsilaiko geriausiai, kadangi žymiai sulėtinamas nepageidaujamų bakterijų atsiradimas ir dauginimasis. Aukštesnėje temperatūroje bakterijos dauginsis daug greičiau, o žemesnėje temperatūroje maistas pradės užšalti ir praras lengvo naudojimo galimybę, prekinę išvaizdą.
Tuo tarpu šaldiklyje rekomenduojama nustatyti maždaug -18 laipsnių Celsijaus temperatūrą, kuri užtikrins ilgą produktų išsilaikymo laiką. Šaldiklyje dažniausiai laikoma mėsa, uogos, daržovės, pusfabrikačiai bei kiti vėlesniam vartojimui įsigyti maisto produktai, kurie tinkami vartoti maždaug metus po užšaldymo. Šaldymas visiškai sustabdo arba bent labai ženkliai sulėtina nepageidaujamų bakterijų, atsakingų už maisto gedimą, atsiradimą.
Nuotrauka: Pexels.com
Jeigu šaldiklyje norite maistą išlaikyti šviežią dar ilgiau, įsigykite vakuumatorių – jis sukuria vakuumą, kuriame nėra bakterijų ir kito aplinkos poveikio, tad maistas išsilaiko šviežias dar ilgiau. Taip pat, jums puikiai pagelbės vasių džiovyklė.
Ar skirtingiems maisto produktams reikalinga skirtinga temperatūra?
Jeigu maisto produktus nuolatos tikrinate ir spėjate viską suvartoti, tikrai pakaks nustatyti 3-4 laipsnių temperatūrą. Tačiau jei turite skirtingus šaldytuvus skirtingiems maisto produktams arba šaldytuve laikote tik, pavyzdžiui, pieno produktus ar daržoves, dar ilgesnio išsilaikymo galite tikėtis sureguliavę temperatūrą, tinkamą konkrečiai laikomiems produktams:
- Mėsa. Idealiausia temperatūra greitai suvartojamai mėsai yra 4 laipsniai Celsijaus.
- Pieno produktai. Tuo tarpu pieno produktai ilgiausiai išsilaiko 2-4 laipsnių Celsijaus diapazone.
- Vaisiai ir daržovės. Vaisių ir daržovių laikymo sąlygos turi būti tokios pat, kaip ir pieno produktų bei neviršyti 2-4 laipsnių.
- Šaldiklis. Šaldiklyje laikomi produktai pritaikyti -18 laipsnių pagal Celsijų temperatūrai.
Nuotrauka: Pexels.com
Kaip nustatyti temperatūrą šaldytuve?
Jeigu turite išmanųjį šaldytuvą, nustatyti temperatūrą bus labai paprasta – dažniausiai visą informaciją matysite ekrane, valdomame liečiamu būdu arba ant skydelio esančiais mygtukais. Tačiau jei turite senesnę techniką, jums pravers rankenėlės, kurias rasite šaldytuvo viduje – pasukus rankenėlę temperatūra nesudėtingai pakils arba nusileis.
Jeigu nerandate nei rankenėlės, nei ekrano, arba nemokate jais naudotis, kreipkitės į gamintojo atstovus arba perskaitykite instrukciją – joje pateikta visa informacija.
Kaip skirtingose lentynose skiriasi temperatūra?
Visiems žinomas fizikos dėsnis, kad viršuje temperatūra visada būna aukštesnė, o apačioje žemesnė, tas pats dėsnis galioja ir nustatant šaldytuvo temperatūrą. Tai reiškia, kad net nustačius 3-4 laipsnių temperatūrą, viršutinių ir apatinių lentynų temperatūros šiek tiek skirsis. Šio fakto žinojimas padeda maisto produktus ilgiau išlaikyti šviežius.
Nuotrauka: Pexels.com
Durelės
Šaldytuvo temperatūra durelėse yra dažniausiai kintanti dėl šaldytuvo atidarymo, tad čia svarbu laikyti produktus, kurie nelinkę greitai sugesti arba yra greitai suvartojami. Dažniausiai durelės būna pritaikytos butelių, padažų, kiaušinių laikymui, tad beveik kiekvienuose namuose durelėse rasime aliejų, pieną, padažus, vyną. Šie produktai ne tik greitai suvartojami arba ilgai galiojantys, bet ir dėl pakuotės formos lengviausia ir saugiausia juos laikyti būtent durelėse, vertikaliai.
Viršutinės lentynos
Šaldytuvo temperatūra viršutinėse lentynose yra pati aukščiausia ir gali siekti net 7 laipsnius, nepaisant fakto, kad nustatėte 3-4 laipsnių temperatūrą. Dėl šios priežasties viršutinė lentyna turėtų būti skirta greitai suvartojamam maistui – jau paruoštiems patiekalams ar pieno produktams.
Tiesa, ne visiems pieno produktams tinka 7 laipsnių temperatūra, tačiau įvairių rūšių sūriai, sviestas, kiaušiniai, varškė, jogurtas, kefyras ir panašūs gaminiai puikiai tinka laikymui viršuje.
Patarimas: viršutinėje lentynoje laikykite sviestą, kadangi dėl aukštesnės temperatūros jis visada bus kiek minkštesnis, nei laikomas apačioje.
Nuotrauka: Pexels.com
Vidurinės lentynos
Šaldytuvo temperatūra vidurinėse lentynose yra šiek tiek žemesnė, tad jose geriausia laikyti mėsą, žuvį ir vėlesniam laikui pagamintą maistą. Temperatūra pakankamai žema ilgam šviežumui išlaikyti, tačiau kartu ir neužšaldo maisto produktų ir juos palaiko tinkamos greitam vartojimui temperatūros.
Patarimas: mėsą, žuvį susukite į plėvelę arba įdėkite į maišelį ar maisto dėžutę. Šie produktai turi specifinį kvapą, o sandarus laikymas padės išvengti nemalonaus žuvies ir žalios mėsos kvapo įsigėrimo į kitus maisto produktus.
Apatinės lentynos
Apatinės lentynos dažniausiai yra su stalčiumi ar dvejais – toks laikymo būdas pritaikytas vaisių, daržovių laikymui ir jų šviežumo garantavimui. Uždara lentyna išlaiko vaisių ir daržovių susikurtą, specialiai jiems tinkančią drėgmę, kuri per aukšta kitiems maisto produktams.
Patarimas: jeigu turite du stalčius, atskirkite vaisius ir daržoves, kadangi nokdami vaisiai išskiria aplinkoje esančių vaisių bei daržovių greitesnį nokimą, kuris nėra aktualus daržovėms – jos greičiau sugenda.
Nuotrauka: Pexels.com
Kokia turi būti drėgmė šaldytuve?
Šaldytuvas veikia lyg kondicionierius – iš išorės traukia šiltą orą, jį atvėsina ir į patį šaldytuvą patenka jau vėsus, šaltas oras. Ši sistema sugalvota ne tik geresniam ir efektyviam temperatūros palaikymui, bet ir produktų šviežumui.
Drėgmė reikalinga tik vaisiams ir daržovėms – kitaip jie vysta. Tuo tarpu kitiems maisto produktams (pavyzdžiui, mėsai, pieno produktams, duonos ir konditerijos gaminiams, jau paruoštam mastui) svarbi tik tinkama šaldytuvo temperatūra, papildoma drėgmė nereikalinga, nes ji skatina prekinės išvaizdos sugadinimą ir greitesnį gedimą.
Jeigu norite ilgiau išlaikyti sausą orą šaldytuve, atkreipkite dėmesį į dažniausiai daromas klaidas, lemiančias didelį drėgmės kiekį šaldytuve:
- Dažnas durelių darinėjimas. Šiltas oras, patekęs į šaltą zoną, linkęs kondensuotis ir virsti drėgnais lašeliais.
- Karšto maisto dėjimas į šaldytuvą. Situacija ta pati – šilti garai kondensuojasi.
- Drėgnas namų oras. Siekiant išspręsti šią problemą jums gali prireikti drėgmę surenkančio prietaiso arba dažno vėdinimo.
Nuotrauka: Pexels.com
Šaldytuvas yra pirmos būtinybės technika namuose – kaip ir elektrinės viryklės ar indaplovės. Tai prietaisas, kuris padeda kovoti su maisto švaistymu ir leidžia sutaupyti laiko vaikštant į parduotuvę, nes vienu metu galite sandėliuoti didesnį maisto kiekį, kurio pakanka ilgesniam laikui.
Nepaisant to, kad turite didelį, talpų ir puikiai drėgmės ir temperatūros balansą palaikantį šaldytuvą, pirkite tik tiek maisto, kiek jums reikia. Šiais laikais maisto švaistymo problema yra pasiekusi kritinį lygį – apskaičiuota, kad vidutinė šeima per savaitė išmeta net šešis patiekalus. Šešių patiekalų pakanka dviejų asmenų šeimai vienai dienai.
Nuotrauka: Pexels.com
Švaistymas yra ne tik tarša, bet ir tiesioginis pinigų išmetimas. Išmetamus pinigus galima investuoti į kur kas naudingesnius daiktus. Naujas, išmanus šaldytuvas padės išlaikyti maistą dar šviežesnį. 1a.lt internetinėje parduotuvėje skiltyje „Šaldytuvai“ tikrai rasite šaldytuvą, atitinkantį ir dizainui, ir turimoms funkcijoms keliamus reikalavimus.
